비타민

바타민은 3대 영양소에 포함하지 않지만 중요한 몸의 다양한 조절을 돕기 위해서는 필요한 물질이라고 합니다. 그래서 많은 사람들이 비타민의 필요성을 알고 보조식품으로도 많이 복용하는 경우가 많습니다. 이번에는 비타민에 대한 내용을 알아보겠습니다.

1. 정의

에너지 대사와 다양한 기능을 조절하는 역할을 하는 것을 말합니다.
바타와 질소를 함유한 물질인 아민의 합성어입니다.
우리 몸에서 합성할 수 없어 식품으로 섭취해야 한다.

2. 기능

1) 조효소
– 인체에서 효소가 작용할 수 있도록 활성화하고 보조하는 역할을 담당하는 물질
– 효소가 반응물과 결합하고 효소반응을 통해 필요한 에너지를 줄이거나 빠르게 수행

2) 황산화
– 세포의 노화를 촉진하는 산회의 억제 산소
– 산화-횐운 반응이 동반되어 발생
– 활성산소 : 전자 하나를 더 가진 산소
– 황산화 : 산화 반응에 대비하기 위한 시스템
– 대표적으로 바타민C는 황산화 작용

3) 호르몬으로서의 역할
– 특정 단백질의 합성에 영향을 주는 호르몬으로 작용
– 지용성 비타민 D를 통해 세포 내에 들어와 칼슘이 안정적으로 작용

3. 종류

1) 지용성 비타민
– 비타민 A, D, E, K
– 기름에 녹으며, 결핍증은 서서히 나타남
–  필요량을 매일 공급하지 않아도 되며, 과잉 섭취 시에 체내에 축적

2) 수용성 비타민
– 비타민 B1~B12, C
– 물에 녹으며, 필요량을 초고한 경우에는 소변으로 배설
– 결핍증세는 빨리 나타나며, 필요량을 매일 공급해야 함

출처 피톨로지 피트니스 영양학