바리스타는 커피 음료를 만드는 일을 하는 사람을 말합니다. 최근 주변에서 카페를 많이 볼 수 있습니다. 그만큼 카페에서 일하는 바리스타가 많아졌음을 알 수 있습니다. 바리스타 직업은 과연 어떤 것인지 알아봅시다.
-
바리스타란?
커피를 제조하는 사람을 말합니다. 한국에서는 커피 생두를 고르는 것부터 커피를 내리는 것까지 모든 일을 합니다. 그러나 해외에서는 커피 음료를 만드는 사람, 커피를 원두를 볶는 사람(로스터) 등이 있습니다.
-
전문 분야
- 커퍼 : 커피의 맛과 향을 평가하는 사람
- 블렌더 : 원두를 조화롭게 맛과 향을 위해 만드는 사람
- 로스터 : 원두를 볶는 사람
- 바리스타 : 원두를 넣어 커피를 내리는 사람
- 에스프레소 : 고온, 고압으로 가루 커피에 물을 가해 내리는 기계 또는 커피
- 핸드드립 : 커피 내리는 도구를 사용하여 커피를 내리는 것
-
바리스타 자격증
- 자격증 2급 : 필기와 실기를 70점 이상으로 합격해야 취득할 수 있습니다.
- 필기시험: 커피학 개론, 커피추출, 커피배전, 서비스 및 식품위생 등(50문항, 60분)
- 실기시험: 사전준비자세, 에스프레소의 평가, 카푸치노의 평가, 서비스 기술 평가(준비과정 5분, 시연과정 10분 / 총 15분)
- 자격증 1급 : 필기와 실기를 70점 이상으로 합격해야 최득할 수 있습니다.
- 필기시험[6]: 커피학 개론, 커피추출, 커피배전, 서비스 및 식품위생 등 바리스타(2급) 자격시험 예상문제집 포함(50문항, 60분)
- 실기시험: 사전준비자세, 에스프레소 평가, 원두 분쇄도 조절, 카푸치노(라떼아트, 자유형식) 평가, 서비스 기술 평가, CUP TEST(준비과정 10분, 시연과정 10분 / 20분)
- 자격증 관련 사이트 : 한국바리스타자격검정협회(https://www.kbqa.or.kr)
- 자격증 2급 : 필기와 실기를 70점 이상으로 합격해야 취득할 수 있습니다.
참고사이트 : 나무위키